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來源︰發布(bu)日期︰2020-03-30 18:09:00

    隨著(zhou)年(nian)齡(ling)增(zeng)長,老人消化功能變(bian)弱,味覺退化,吃什麼都沒滋(zi)味。對此,有關專家建議老人適當(dang)吃些酸味食(shi)物,尤其在(zai)三伏(fu)天,酸味食(shi)物更有助(zhu)于消化吸收,生津開(kai)胃,健脾消食(shi)。下lv)mian)給(gei)老xia)昱笥淹萍jian)5種(zhong)酸味食(shi)物。

    山楂。它含有脂肪分解黴,不僅可消食(shi)健胃,還能降低(di)血清膽固(gu)醇(chun)及甘油三酯(zhi)水平,舒(shu)張血管、降低(di)血壓。山楂片或新鮮(xian)山楂,一次(ci)攝入(ru)10—20克si)純傘O 渙liang)且伴有xiao)叭gao)”的老人,在(zai)山楂新鮮(xian)上xian)惺保 咳湛捎枚用水煎代(dai)茶飲。

    酸奶。它含有大(da)量活性乳酸菌,能改善腸道菌群(qun),調節機體免疫功能。酸奶乳糖含量低(di)于鮮(xian)奶,而乳酸含量更多,適合乳糖不耐(nai)受的老人。酸奶好處很多,但老人不要喝(he)過量,以每天250—400克為(wei)宜(yi)。需注意,酸奶從冰箱取出後,應先放置半(ban)小(xiao)時左右,以免對腸胃造成刺激。

    酸味水果。如杏、獼猴桃、橘子、菠(bo)蘿、隻(ping)果、楊梅等,都含有豐富粗縴維,咀嚼(jiao)過程中可有效刺激唾(tuo)液分泌。但一次(ci)不能攝入(ru)過量,杏和獼猴桃一次(ci)吃2個,橘子一次(ci)吃1個,菠(bo)蘿一次(ci)吃50克,隻(ping)果一次(ci)吃40克,楊梅一次(ci)吃30克為(wei)宜(yi)。有胃潰瘍或胃病的老人更不能多吃。

    酸味湯。例如西紅柿liang)Φ疤饋?岵擻閭賴取Wzuo)湯時要少油、少鹽,適當(dang)放一點雞(ji)精、香油調味。

    醋。其以米醋或陳醋為(wei)佳。在(zai)涼(liang)拌(ban)菜中放些醋,不但味道鮮(xian)美,促進食(shi)欲,還能起到殺菌消毒作用。吃帶餡食(shi)物或油膩重的食(shi)物加點醋或蘸醋吃,可解油膩、助(zhu)消化。在(zai)痢疾流行的夏(xia)季,適當(dang)吃點醋,能增(zeng)強(qiang)腸胃殺滅(mie)痢疾桿菌的能力(li)。         (老體工)


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