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來源︰發布日期︰2020-04-08 07:47:55

 

  除了一些沿(yan)海地區外,處(chu)在(zai)內陸的很多(duo)地區都無(wu)法吃到新鮮shi)拇笙海 荒茉zai)超市選擇(ze)凍(dong)蝦。雖然凍(dong)蝦與新鮮蝦he)啾bi)味(wei)道多(duo)少(shao)有些不(bu)足,但也能滿足人們的食欲。既然如(ru)此,從(cong)健康(kang)飲食方(fang)面來說,如(ru)何(he)讓(rang)凍(dong)蝦變(bian)得更(geng)鮮美呢?

  冰(bing)凍(dong)蝦最(zui)好用(yong)鹽水(shui)煮

  如(ru)果購買冰(bing)凍(dong)蝦,最(zui)適合(he)的烹調(diao)方(fang)法是(shi)鹽水(shui)煮,注意一定要經過(guo)長時(shi)間的烹飪,保證(zheng)其(qi)中(zhong)的副bi)苧 曰【簧彼饋(kui)A磽猓 衷zai)市場上有很多(duo)冰(bing)鮮蝦賣,事(shi)實(shi)上很多(duo)都是(shi)冰(bing)凍(dong)蝦的解凍(dong)品。購買時(shi)一定要注意,如(ru)果冰(bing)凍(dong)蝦肉中(zhong)的蛋白質在(zai)空(kong)氣中(zhong)已經氧化變(bian)黑就不(bu)要購買。

  冰(bing)凍(dong)蝦的烹飪方(fang)法

  主料︰凍(dong)蝦

  配料︰hang)jiang)蔥

  調(diao)料︰hao)氳diao)油料酒(jiu)

  蘸(zhan)汁︰生抽醋香(xiang)油姜(jiang)末

  做法︰

  1、蔥切(qie)段,姜(jiang)切(qie)片(pian)。

  2、燒一鍋開(kai)水(shui),水(shui)開(kai)後,倒一點兒料酒(jiu),放(fang)上蔥姜(jiang)。

  3、加約30毫升烹調(diao)油。

  4、將不(bu)化凍(dong)的蝦直(zhi)接下鍋煮。

  5、至蝦熟撈出(chu),配上蘸(zhan)汁上桌即可(ke)。

  那麼,從(cong)超市買回來的凍(dong)蝦只要緩開(kai)之後就可(ke)以直(zhi)接下鍋煮或(huo)者是(shi)上鍋蒸了嗎?並不(bu)是(shi)這樣,即便是(shi)凍(dong)蝦也需要做適shi)鋇拇chu)理。我(wo)們都知(zhi)道,蝦當中(zhong)有一種叫做蝦he)xian)的東西,這是(shi)蝦當中(zhong)最(zui)髒的一部分,所以凍(dong)蝦也要去除蝦he)xian)才行哦!


( 責任編輯︰曹琳 )  打(da)印
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